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严阿婶又提醒甘露一句：“打了鸡蛋进去的牛肉丸，切记不能在汤锅里煮久了。客人点的时候再下锅。”
甘露感谢她的教导。
陈皮牛肉丸基本是茶楼里必备的一道菜了。粤菜里的白灼菜心、白灼生菜等，最常见的做法是把青菜扔在煮牛肉丸的滚汤烫熟。由这样的肉汤浸润烫熟的青菜，不仅是颜色好看，也没有菜水的味道，更有家庭主妇拍马不及的鲜美滋味——谁家会为了做一道白灼青菜，费上那么大的功夫先打牛肉丸啊。
甘泉听到铃响，回来端走菜心和一小碟由顾客自调咸淡的豉油——严阿婶为拉肠粉特别熬制的。他心说阿姐的摆盘就是漂亮。要是杨哥，那一定是放在长方形的白瓷盘子里，摆得整整齐齐的。
宋清辉见甘露忙完，能倒出空儿听自己说话了，才很真诚地说：“甘露，我和杨梓同学好几年，剔除我给杨梓打
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