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“差别很大吗?”
“嗯。首先不能切那么大块。装盒饭里这一块要改切成四块,不然就超了成本了。其二我不会用白糖或者冰糖熬糖去挂色, 直接用老抽上色,快捷还省钱。”
“味道会差很多不?”甘露和杨梓异口同声地问?
刘师傅见俩人异口同声,心里明白这俩人坚持的饭菜质量放在首位是认真的。便给俩人解释道:“味道也不会有什么差异。我在炖到最后时会加糖。我这个做法是毛氏红烧肉, 一般红烧肉的都是用老抽上色的。老抽那也是黄豆发酵的。那个明后天我做一份装盒饭的红烧肉,你和师奶再尝尝看?”刘师傅也学着那几个阿婶叫甘露为师奶了。
“好啊, 那你明天就试试了。你还需要什么原材料,尽快给我一张清单。”午饭后难得的清闲时光里,杨梓更愿�
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