第61章 淄博肉烧饼(2)(第2/2 页)
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回到宾馆时,我和其他摄制组成员紧急休息。下午,我们将前往高青县,探访那里闻名的空心面。淄博市电视台派出一位代表,与高青县官方共同接待我们,此后,他们盛情地邀请我们完成拍摄任务后,品尝高青县独具特色的田府家宴。
我们来到高青县最有名的空心面纯手工加工作坊,内里繁忙而又井井有条,一派热火朝天的景象。
这家作坊的老板姓王,是高青县有名的传统面条制作世家。他告诉我们,制作空心面的秘诀在于选用上等的小麦粉,加上适量的盐水,经过多次揉搓和拉伸,才能形成这种独特的空心面条。
王老板的手艺传承自他的祖辈,已经有上百年的历史。他带领着我们参观了整个作坊,从原材料的选购到空心面的制作,再到最后的包装过程。每一个环节,都让我们感受到了传统手工艺的魅力和匠人们的精湛技艺。
切莫小瞧这空心面条,这手工空心面的制作工艺极其复杂,每一根手工空心面都要经过和面、醒面、搓条、盘条等十几道工序,繁多而严谨且所有步骤均为手工制作。
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