第9章 生活物资(第2/3 页)
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四九城因为在北方，冬天时候特别冷。
平时吃饭只有一个菜还好，到了过年的时候，如果想要炒几个菜，经常是后面的炒好，前面的就已经凉透，根本吃不成了。
所以四九城的春节，人们会提前做炸货，什么炸鸡块，炸鱼块，炸藕合，炸茄盒，炸酥肉，炸带鱼…
炸好的炸货分门别类放在小碗里。
等到过年这天，把这些炸货全都放在一个大蒸笼里，然后一起上锅蒸。
趁着蒸这些的功夫，炒两个快手的素菜。
待到菜炒好，炸货也馏透了，一起上桌。
这样所有菜都是热乎的，一家人围着一起，吃的开心.
回到后院，张伟建也开始准备制作炸货。但是他做的炸货又和四合院别家不同。
除了传统的炸酥肉，炸鱼块，炸鸡块，他还只做了炸虾，和炸牛肉。
另外还做了扣碗，什么梅菜扣肉，腐乳
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